Recetas de Cocina

Thursday, January 19, 2012

Pescado a la sal

Ingredientes:

- 2 kg de sal gruesa
- Una merluza, besugo o chernia grande, limpio y lavado
- 1/2 vaso de agua
- Aceite de oliva

Preparacion:

Distribuir la mitad de la sal en una asadera, colocar el pescado y cubrirlo con la sal restante. Rociar con el agua y llevar al horno entre 20 y 30 minutos. Retirar, quitarle la sal, bañar con un poco de aceite de oliva y, si se desea, alguna hierba aromática picada. Servir acompañado con papas al natural o alguna salsa a gusto.

Nota: puede cocinarse así: pollo, carne vacuna, matambre, etc.

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