Recetas de Cocina

Tuesday, January 17, 2012

Papas a la riojana

Ingredientes:

- 1 kg de papas peladas cortadas en trozos
- 3 ajíes secos cortados en cuartos
- Sal
- 4 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de pimentón dulce

Preparacion:

Colocar las papas en una cazuela, cubrir con poca agua, añadir los ajíes, sazonar y cocinar hasta tiernizar. Dorar en una sartén con el aceite los ajos, retirar del fuego, agregar el pimentón disuelto en un poco de agua de la cocción de las papas, agregar a la cazuela y continuar la cocción unos minutos. Debe quedar seco. Servir en la cazuela.

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