Recetas de Cocina

Friday, January 13, 2012

Espinacas con almendras

- 1 1/2 kg de hojas de espinaca lavadas y hervidas
- Aceite
- 2 dientes de ajo
- 12 almendras
- Una cucharada de harina

Escurrir las hojas de espinaca, picarlas y reservar. Rehogar los ajos pelados en una sartén con el aceite sin permitir que tomen color y agregar las almendras. Continuar la cocción unos segundos y procesar. Agregar en la sartén un poco más de aceite e incorporar la harina. Cocinar, añadir el procesado de almendras, un poco de agua o caldo y la espinaca reservada. Mezclar sobre el fuego hasta calentar. Servir sola, con huevos pochés o sobre rodajas de pan tostado.

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