Recetas de Cocina

Saturday, April 14, 2007

Sopa Azteca

Ingredientes:
- 1 pollo
- 6 xoconoxtles (tunas)
- 3 chiles pasilla fritos
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 3 huevos batidos
- cilantro picado
- sal
 
Procedimiento:
Se corta el pollo en cuartos y se pone a cocer en agua con sal, ajo y la cebolla picada.
Una vez cocido el pollo con su aderezo, se saca y se desmenuza quitándole piel y huesos.
Se deja enfriar el caldo y se añaden los huevos batidos, removiendo suavemente para que no se cuezan.
Añadir los xoconoxtles pelados y cortados en rodajas (desechar el corazón del fruto), el chile frito y troceado, y el pollo desmenuzado. Dejar cocer 5 minutos más.
En el momento de servir adornar con el cilantro picado.
 
Fuente: Yahoo Respuestas
 
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Sopa Indú

INGREDIENTES:
1/2 taza de Jengibre
1 Cebolla grande
2 libras de Papas
4 cucharadas de aceite de oliva
2 sobres de Culantro
l6 onzas- pitipoas que no sean dulces
l lb. de queso blanco
 
MODO DE PREPARACIÓN:
En una caserola echar el aceite, la cebolla picada bien pequeña y sofrir. Luego
añadir 2 sobres de culandro, añadir el jengibre picadito pequeñito
Luego echar las papa y final echar los
peas que no sean dulce y hervir hasta que
la papa este bien cocida- luego sofir
el queso blanco cortado en pedazos y
servir la sopa
 
Fuente: Yahoo Respuestas
 
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