Recetas de Cocina

Monday, March 12, 2007

Galletas de cerveza


 Para 12 Personas:
 
   Ingredientes:
  
  1 Cerveza, la necesaria para realizar la masa.
  500 gramos de mantequilla.
  1 kilo de arina leudante.
  5 cucharadas de azucar.
  1 taza de azucar adicional, para rebozar.
  
  Preparasión:
  
  Se crema la mantequilla, batiéndola bien.
  Se añade el azucar para la maza, luego la zerveza y se mezcla bien.
  Se va añadiendo la arina poco a poco, mezclando constantemente hasta obtener una maza muy sueve pero no pegajosa, que se pueda manejar con las manos.
  Se hacen tiras de unos 15 centimetros aproximadamente, se doblan en 2 y se tejen como una trenza, se reboza en azucar y se van colocando en una bandeja engrazada con mantequilla.
  Se ponen a horno medio, hasta que doren.
  Se dejan reposar, y se guardan en embases herméticos.
 
Juan Mendizabal
Entre Ríos - Argentina
http://tus-links.com.ar

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Salpicon de Nicaragua


Ingredientes:
1 Libra de carne de res, preferiblemente Mano de piedra
6 Chiltomas verdes (Chiles verdes)
½ libra de cebolla dulce (Amararilla)
1 ramira de apio
1 cabeza de ajo
3 limones agrios
 
Preparación:
- Se corta en 4 pedazos la carne, se machacan los dientes de ajo y juntos estos se ponen a coser por media hora.
- Se cortan en rebanadas las Chiltomas, las Cebollas y el apio
- Se exprimen los limones
- Se procede a moler juntos: La Carne, la cebolla, las chiltomas y el apio.
- Al producto de la molienda se le aplica el jugo de limón y sal al gusto.
 
Nota: esto dá para 6 personas, nosotros lo acompañamos con arroz blanco y tortillas.... es riquiiiiiiiiisimo.
 
No sé, si es este el tipo de Salpicon que probastes donde los Mexicanos, pero de igual forma espero haber contribuído contigo y espero que te guste.

Juan Mendizabal
Entre Ríos - Argentina
http://tus-links.com.ar

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