FLAN DE COCO - 2 recetas

 Ingredientes:
1 pote de leche condensada de 250 gramos
100g. de coco rallado
1  pote de agua (la misma cantidad que de leche)
3 huevos y un poco de cáscara de limón rallada.
 
Preparado:    
Se mezcla la leche con las yemas de huevo, el limón y el coco, después se añade el agua, y por último las claras de huevo batidas a punto nieve.  Toda la mezcla se pone en una flanera con un poco de azúcar acaramelada y se pone a cocer al baño maria.  Se deja enfriar y se desmolda
 

 

 

 

FLAN DE COCO de LOCOS !!

 

Ingredientes:
 1 lata de leche condensada
 1/2 litro de leche entera
 6 huevos
 150gr de coco rayado
 1 cucharadita de escencia de vainilla
 
Preparado:
1 - Acaramelar un molde de savarin.
 Dejar que se enfríe. (y mientras tanto ..)
2 - Batir ligeramente los huevos, agregar la leche y la leche
condensada, más la escencia de vainilla.
3 - Colar a otro recipiente
4 - Agregar el coco
5 - Agregar / verter en el molde acaramelado
6 - Cocinar a baño de maria, horno moderado 30 / 40 minutos
aproximadamente.
 Es importante colocar en la base del recipiente un papel (pude ser
de diario) para que las burbujas no muevan el molde y queden
 en el flan burbujas.!!!
7 - Dejar que se enfríe
8 - Si gusta, comerlo con crema batida.

Juan Mendizabal
Entre Ríos - Argentina
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